乳糖醇 Lactitol
乳糖醇是由乳糖經(jīng)氫化還原、精制結(jié)晶得到的一種雙糖醇。
分子式：
C12H24O11
相對(duì)分子質(zhì)量：
344.32
理化性質(zhì)
結(jié)晶乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，乳糖醇液為無(wú)色透明的中性粘稠液體。結(jié)晶乳糖糖甜度為蔗糖的30~40%，甜感接近蔗糖，且具有一定乳香風(fēng)味，易溶于水，其能量系數(shù)為2kcal/g，僅為蔗糖一半。
產(chǎn)品特性
乳糖醇具有非致齲齒性、不易引起血糖波動(dòng)等多元醇的性質(zhì)，且其吸濕性極低，性質(zhì)穩(wěn)定，耐熱、耐酸堿，還具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、促排便、益生元等腸道健康功效。
產(chǎn)品應(yīng)用
用于功能性食品飲料、保健品等大健康行業(yè)，巧克力、烘焙、冰淇淋等普通食品，以及醫(yī)藥行業(yè)。
產(chǎn)品規(guī)格
晶體、液體
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